RECETAS FACILES PARA INVITAR Y QUEDAR COMO UNA REINA

Hola de nuevo a todos! 

Después de un merecidísimo descanso estival vuelvo con vosotros con más fuerza que nunca. Estas vacaciones además de servir para descansar de la rutina diaria y desconectar, me ha servido para tener tiempo para disfrutar de encuentros relajados con amigos en casa preparando platos fáciles, pero a la vez sabrosos y frescos que apetecen en ese periodo veraniego.

Por eso, os tengo preparado varias recetas con las que triunfar seguro en cualquier oportunidad que tengáis sin tener que marearos demasiado.

Este verano ha dado mucho de sí, y uno de los momentos más gratificantes para mi ha sido la invitación que me hicieron desde el canal PTV para participar en su programa de cocina llamado "Mesa y Mantel". Fue una experiencia muy enriquecedora, porque a la vez que ves el funcionamiento de un programa en directo, también me vi como "cocinera " de un programa de televisión, o sea, salté al otro lado después de ver durante toda mi vida todos los programas de cocina existentes...

Las recetas de hoy son las que hice en el programa, que como he dicho antes, son perfectas como menú para cualquier celebración que tengáis en casa. Quedas bien, son originales pero no te quiebras la cabeza, que al final ese es el conjunto de requisitos que buscamos siempre.



SOPA FRÍA DE PEPINOS

Ingredientes:

- 4 ó 5 pepinos ( siempre españoles por favor )
- 1 yogur natural .
- 1 ramillete de hierbabuena .
- medio limón.
- sal. 
- aceite de oliva virgen. 
- agua.


Elaboración:

Aquí hay poca elaboración que se diga y eso es lo que más nos gusta, ¿verdad? Tan sólo se pelan muy bien los pepinos, que no quede nada de piel para que no   nos repita, y sólo nos queda batir echando todos los ingredientes. La sal, el aceite y el agua al gusto, según nos guste, más o menos líquida. La consistencia es como la del gazpacho, y ya tenemos otro plato súper refrescante para estos últimos días de calor que nos quedan aún.




No olvidad que el pepino tiene una gran cantidad de propiedades, entre ellas nos aporta mucha agua...nos hidrata desde dentro a la vez que podemos aprovechar y coger dos rodajitas para descongestionar nuestros ojos... Es decir, nos montamos en un periquete un primer plato y un spa casero en un pis pas..¿alguien da más ?


SOLOMILLO DE CERDO AL CARTOJAL

Ingredientes:

- 1 solomillo de cerdo entero.
- 2 cucharadas de mostaza Dijon.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- hierbas provenzales.
- pimienta negra recién molida.
- 1 vaso de vino cartojal.
- medio vaso de agua.
Elaboración:

La elaboración de este plato es muy fácil también, tan sólo hay que sazonar el 
solomillo con la pimienta y las hierbas provenzales. Luego mezclamos en un cuenco la mostaza y la salsa de soja y la untamos por todo el solomillo con una 
brocha de cocina, que es mucho más cómodo. Se pone a calentar aceite de oliva en una cacerola y se sella bien la carne a fuego fuerte. Una vez dorado, se le agrega un vaso de vino Cartojal y medio de agua. Se deja cocer a fuego medio hasta que le solomillo está tierno.


He elegido este vino porque acababa de terminar la feria y pensé que cualquiera tendría una botella de Cartojal en casa, así que a aprovechar se ha dicho...pero si no es así, cualquier otro vino le va fenomenal, desde el blanco tradicional a cualquier vino dulce que tengamos más a mano. La cuestión es tirar de lo que tenemos, facilitar siempre, que bastante complicada tenemos ya la vida para liarnos más....como yo suelo decir, en la cocina open mind siempre (mente abierta).

A continuación, os dejo el video del programa que antes os he mencionado por si  queréis ver como se elaboran las recetas en vivo y como las presenté, y también por sí queréis reiros un poquito... Yo por lo menos me parto cuando me veo, pero supongo que todos nos vemos raros en la televisión... Bueno, todos tenemos un principio, jajaja....

Como siempre disfrutad de la elaboración de estos platos con la siguiente canción.

Perfecta para despedirnos de este estupendo verano. Es una de mis canciones favoritas de siempre, September de Earth, Wing & Fire...